一、香辣土豆条用料土豆两个；香菜一根一根；盐，鸡粉，食用油各适度；大蒜三粒；小香葱二根作法1、把要中用的食材一起准备好！2、把土豆小块某种程度笔画的条状3、撒入两小勺玉米淀粉蒸均匀分布(用土豆淀粉更佳，炸出来的土豆条口感更加可口4、较少用点油，分批炸，复炸后的样子5、换回锅，用很少的一点油煸香干辣椒和蒜末6、放进土豆条，马利亚少许盐，放进香菜段和香葱段，掂锅掂锅再行掂锅7、出有锅装盘趁热品尝，等燕了不吃不会回软的二、青椒油炸肉片材料：猪五花肉20g、青椒两个、彩椒少许装饰，紫皮洋葱较少少许装饰才可。盐、味极鲜、花椒面、红烧酱油、小米椒，葱姜蒜作法：1、将肉切片，放进碗中，放入味极鲜，加热均匀分布，静置10分钟；葱姜蒜小米椒托小小段，洋葱切宽。
2、锅中放油，待油热，放进肉翻炒，同时下入葱姜蒜，待肉煸出有油脂，重新加入红烧酱油，盛出。3、锅清除整洁，放进少许油，将三椒葱洋葱小米椒放进，翻炒，重新加入少许盐，花椒面，同时下入肉片，一起翻炒，待香味阻塞，青椒部分不会有虎皮的感觉出有锅。
三、口水鱼片材料：草鱼一条，豆豉1大勺、花生仁（油炸）2大勺、煮芝麻1大勺、小葱1根、姜1片、蒜1瓣、食盐1/2茶匙、配料2汤匙、白胡椒粉少许、淀粉、酱油1汤匙、香醋1/2汤匙、白糖1茶匙、香油1茶匙、辣椒油1汤匙作法：1、再行将新鲜的草鱼肉，横刀片成深浅均匀分布的鱼片，然后将鱼片用盐、配料、白胡椒粉和淀粉捉烘，油炸15分钟左右。2、豆豉和干红辣椒磨碎，油炸花生去皮擀打碎，葱姜蒜磨碎可用，再行用鲜酱油、配料、香醋、糖、香油和辣椒油混合成调味汁儿3、起油锅，下宽油，油温三四成冷时，下入鱼片滑熟后，捞起控油，锅内留底油，轰香葱姜蒜末和辣椒豆豉碎4、加到调好的料汁，烧开；趁热倒入在滑好的鱼片上，马利亚上煮芝麻和花生打碎，加到小葱打碎才可。四、油菜豆腐泡主料； 油菜 250克， 豆腐泡 100克， 胡萝卜 半根， 葱 适度， 蒜 适度。
辅料； 盐 适度， 生抽 适度。作法1，将油菜洗涤，小块两半。2，放进锅中杨世一下。3，锅中放入少许油，放进葱蒜煸香，放入生抽、豆腐泡煸炒。
4，放进油菜，胡萝卜，盐，大火煸炒才可。五、糖醋五柳炸蛋用料鸡蛋；甜酱菜；洋葱；辣椒；淀粉；糖；米醋；香醋；酱油；配料；淀粉作法1、小碗中重新加入糖、米醋、香醋、配料、酱油混合均匀分布。2、洋葱、青红辣椒切丝。3、起锅坐油，稍多点，油头顶起火时依序打进鸡蛋4、两面煮至金黄，蛋黄仍未几乎凝结时盛出可用。
5、原锅必要放入洋葱，特少许盐，小火炒至洋葱半透明变硬。6、特酱菜和青红辣椒翻炒出有香味。
7、铺成荷包蛋，放入糖醋汁，砖墙熬半分钟关火8、用锅铲把荷包蛋小块两到三块，凸薄薄一层水芡，出有锅前滴数滴麻油才可。六、孜然葱香牛柳食材：牛柳、青笋、香辣酱、小米椒末、孜然粉、煮芝麻、盐、配料、生粉作法：1、再行把牛柳切片，再行拉碗水煮、配料和生粉码味上浆。另把青笋托成片，投放特有油盐的沸水锅汆断生后，炒出来敲圆盘里垫底。
2、净锅放油烧至四成冷时，下入牛柳片过油，推倒出来沥油待用。锅里留底油，再行敲香辣酱和小米椒末油炸香，再行放入牛柳片炒匀后，撒入葱花、孜然粉和煮芝麻，略为油炸才可装盘。
七、香辣牛蛙材料：葱、蒜、茭白、平菇、牛蛙、青笋、姜、腐竹、酱油、海底捞麻辣锅底、白胡椒粉、盐、豆瓣酱、白芝麻、蚝油作法：1.牛蛙捏块，特胡椒粉和姜汁去腥，所有蔬菜切段，进热水锅杨世煮可用。2.腐竹泡发后，也进热水锅杨世煮。3.两勺麻辣锅底，一勺豆瓣酱，一勺蚝油，一勺盐，半勺糖，调匀。4.热锅下油，特牛蛙煸炒至断生子，起锅可用。
5.把葱姜蒜下到油锅内煸香，上调好的酱，炒香。6.把牛蛙和所有蔬菜依序放进锅内，油炸啊油炸，刷啊刷，不必煮沸，再行调下咸淡。7.重新加入葱段和辣椒段。8.下一勺香油，再行加点白胡椒粉，OK八、煮茄子作法：1、首先把面粉和水加热均匀分布，然后放入覆没的蛋液，填充稀糊，加热均匀分布；2、把茄子浸整洁，去蒂，小块厚度大约7mm左右的大片状；3、将平底锅烧热，重新加入油，把茄子片裹上蒸熟，放进锅里，煮至两面金黄，茄子瓤熟软就可以出锅了九、金蒜平鱼材料：平鱼1条，大蒜、香葱、红辣椒、盐、蒸鱼豉油、米酒、白糖、腊淀粉各适度作法：1、打算原料，蒜剥好洗涤可用。
2、平鱼用刀刻几刀，沾上腊淀粉可用。3、涂腊淀粉的鱼拍掉多余的粉，煮两面金黄。蒜汤头。
红椒斜切段。4、锅里放油，把蒜打碎小火煸炒金黄。
放进生抽，米酒煮开。5、放进平鱼，兑水齐平鱼，放糖，盐，大火烧进。中火蒸20分钟。
6、大火收汁，马利亚红椒段。
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