人世间，唯有爱人与美食不能明白，爱人早已明白的过于多了，美食就无法再行明白了。俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。
我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜甚有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道：“我会吃饭。
”只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。
爆炒茶树菇材料：蒜末，葱，青椒2个，茶树菇适度，盐，酱油，鸡精作法1.茶树菇用水泡放，洗涤，截断。2.葱截断。青椒托成片。3.将茶树菇进热水中杨世一分钟，捞起沥干水分。
4.锅中放油，烧热，放进蒜，葱，青椒翻炒至青椒变色。5.重新加入茶树菇之后翻炒后，重新加入盐，酱油(建议用淡酱油)翻炒均匀分布。6.重新加入鸡精，才可出有锅盛出。
芹菜炒虾仁材料：芹菜200克、虾仁240克、黑木耳50克、小米椒2个、生姜丝3克、盐适量、淀粉少许、配料几滴作法1、准备好食材，虾提早剥好，并特少许淀粉、配料捉烘摆放半小时，芹菜托3厘米段可用2、炒锅烧热，放入食用油，放进小米椒生姜炸开香味3、放入虾仁翻炒至虾肉头顶紧致才可，不必时间过长4、放入芹菜之后翻炒至芹菜变色5、放进木耳、盐翻炒十几秒钟关火装盘排骨调味茄子材料：排骨400克、茄子200克、生抽2汤匙、老抽1小勺、生姜3片、八角3个、配料1小勺、盐适量、葱3棵作法1、排骨冷水下锅熬出去血水捞去浮沫，病捞起浸整洁2、炒锅烧热入油，放进姜、葱爆香后放进排骨翻炒2分钟，放入生抽、老抽、配料、八角、没有过排骨的水，中火调味至筷子可以精彩夹住肉中为止（讨厌甜味的可以略为敲点白糖）3、茄子小块滚刀块放进排骨中，加入适量的盐调味10分钟左右，关火撒入葱花炸春卷材料：春卷皮60克、荠菜猪肉馅160克、食用油适度、蛋液少许作法1、再行将春卷馅特调料徵好，自己讨厌什么馅就打算什么才可2、将馅料摊在备好的春卷皮上铺开，再行一头腰上，然后两边腰上，然后刮，接缝处沾上鸡蛋液硬上才可3、加压好的锅内流经油，温度在六七成热，才可放进春卷调到中火慢炸，如果确认不来油温，可以再行敲一个进来试一下再行调温。
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