上有天堂下有苏杭，杭州作为人间天堂之一的旅游胜地，迷人的当然不仅是它那美轮美奂的自然风光，也有丰富多样、各具风味的美食跟小吃。作为长江三角洲的中心城市，杭州的美食也是博大精深，有种集大家之所长的韵味所在，而又极具当地特色，往往让人品味之后是流连忘返，念念不忘。杭州的美食几乎算是数不胜数，今天就简单列举其中的9种美食跟小吃，我想已经足以惊艳到你了。
龙井虾仁龙井虾仁龙井虾仁应该算是杭州最具当地特色的一道美食了，杭州盛产龙井茶，其味相当清新淡雅，韵味十足，而它跟西湖产的鲜虾一同搭配，可谓是相辅相成，相得益彰，两者相加迸发出了超过2的滋味。龙井虾仁的用料并不复杂，取清明前后产的龙井新茶，以及剥好壳的鲜虾、蛋清、淀粉和适量的盐、黄酒，开水泡茶，冲出茶水后，茶叶跟茶水备用，虾仁跟淀粉、蛋清混合后下锅先翻炒一会，再倒入茶水以及调料，需快速颠炒，以保持虾仁的清新感，出锅后再放上几片茶叶做点缀即可。
吃起来虾仁口感Q弹、滑嫩爽口，自带鲜甜味，又有龙井茶的清新味，吃起来相当美味可口。西湖醋鱼西湖醋鱼西湖醋鱼是浙江十大名菜之一，它起源于南宋时期，传承至今已有上千年的历史了，可以说是相当有历史感的一道菜式。西湖醋鱼一般选用的主材是草鱼，辅以醋、黄酒、酱油、白糖、姜、葱和水淀粉，先将鱼煮成型后，用勾芡好的酱汁淋在鱼上即可。
西湖醋鱼吃起来酸甜可口，鱼肉鲜嫩爽滑，吃起来开胃爽口，非常美味，也是一道非常下饭的佳肴。叫花鸡叫花鸡叫花鸡虽是江苏常熟的特色美食，但其实在江浙地区都非常常见，几乎在各个城市都有这道菜，做法也大同小异，都是把腌制好的整鸡用荷叶包裹起来，再在外面包裹黄泥，放进火炉里烧制而成。叫花鸡一般选用的是童子鸡，其肉会更加细嫩、鲜甜，成品的叫花鸡色泽油亮，味道浓郁，肉烂骨酥，美味可口。
西湖牛肉羹西湖牛肉羹西湖牛肉羹是杭州传统名菜，不过也是杭州当地人的一道家常菜，因为它的食材和制作都挺简单，是由牛肉、鸡蛋或豆腐、香菇、芫荽等做成的。西湖牛肉羹吃起来鲜辣爽口，滑嫩适口，可以当做汤食，也可以当做配菜，直接吃或者淋在饭上，都各有风味，深受广大人民的喜爱。
西湖莼菜汤西湖莼菜汤西湖莼菜汤是杭州名菜之一，它的主材是产自太湖、西湖的一种蔬菜莼菜，然后辅以鸡脯肉丝、火腿丝、香菇、金针菇等，仅用盐、味精调味即可，莼菜翠绿、鸡白腿红，看起来相当诱人。西湖莼菜汤吃起来味道相当鲜美，而且莼菜本身会带有一种淡淡的清香，没有过多的调料调味，所以味道很是清淡清甜，喝上一碗会让人大感满足。东坡肉东坡肉东坡肉大概算是江浙沪一带最负盛名的美食了，国内很多地方也有这道菜式，因它是由苏轼苏东坡所创，所以就叫它东坡肉。
其实东坡肉就是红烧肉，它的造型一般都是麻将大小的肉块，色泽红亮，味香浓郁。东坡肉因为调料上有绍酒、酱油和白糖等，所以吃起来咸中带甜，醇香鲜美，油而不腻，是特别下饭的一道佳肴。西湖藕粉西湖藕粉西湖藕粉是杭州的一种特产，在古时候更是作为贡品的存在，产自西湖的莲藕，孔小、肉厚、味甜、醇香，经过加工后制成的藕粉，冲水即可吃，如果搭配上桂花蜜等配料，还会有更加美味的口感。
西湖藕粉晶莹透明，口味清醇、香甜，风味独特，并且还富含营养，是广受好评的一种特产小吃，也是人们经常购买的一种伴手礼。定胜糕定胜糕定胜糕是杭州的传统名点，据说是从南宋时期就开始流传的，而且还跟岳飞有所关联，每当他带兵出征时，民众都会为其献上定胜糕来盼其得胜归来。
定胜糕有甜也有咸，它是由粳米粉混合糯米粉，还有红曲、白糖以及不同的馅料制成的一种糕点，色泽一般是粉红色的，看起来很是诱人，而口感则松软、绵滑，并且带有清香，不管是甜的还是咸的，都相当美味可口。杭州小笼包杭州小笼包杭州小笼包是杭州颇为有名的一道小吃，它起源于开封的灌汤包，经过多年的演变之后，形成了自己独特的风格，并广为流传。杭州小笼包皮薄馅厚，而且汁水也多，吃法跟灌汤包基本相似，需要先喝汤再吃包子，不然会容易被烫到。吃起来味道咸鲜，香味扑鼻，汁水甜美，往往一个人就能吃下一整笼的包子。
杭州的美食小吃特别多，这里怕说不完就简单列举其中的9种就好，我想它们就足够吸引你的眼光并勾起你的食欲，让你有去当地品尝一番的冲动，你说呢？。
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